ملعقة الشاي (تشاشاكو) للماتشا رقم 3

تشاشاكو (茶杓) هي ملعقة الخيزران النحيفة المستخدمة لنقل الماتشا من علبة الحفظ إلى الوعاء. إنها الأداة الأصغر على صينية الشاي، وهي الأداة التي تلمسها يدا المضيف أكثر من غيرها.

لا يتطابق الخيزران أبداً في تكوينه، لذا لا توجد ملعقتان تخرجان من الورشة متشابهتين تماماً. هذه هي القطعة رقم 3 — قطعة فريدة، وبمجرد نفادها لن يتم تكرارها.

نُحتت يدوياً في نارا باليابان. تُعد منطقة تاكاياما في نارا مركزاً لصناعة أدوات الشاي المصنوعة من الخيزران في اليابان منذ قرابة خمسة قرون، ولم تتغير الطريقة تقريباً: يتم تجفيف الخيزران، وشقه، ونحته حتى يصبح شبه شفاف عند الطرف، ثم يُسخن ويُثنى يدوياً لتشكيل الانحناء المعروف بـ كايساكي الذي يحمل المسحوق.

التفاصيل

• خيزران منحوت يدوياً، مقطوع من قطعة واحدة — بدون وصلات أو غراء
• صُنعت في نارا، اليابان
• قطعة فريدة — يختلف ملمس الخشب ودرجة لونه وانحناؤه في كل ملعقة

طريقة الاستخدام

ملعقتان ممسوحتان — أي ما يعادل 2 جرام تقريباً — تكفي لتحضير وعاء قياسي من أوسوتشا. استخدم ثلاث ملاعق للحصول على وعاء أقوى، أو لتحضير شاي كويتشا الكثيف.

العناية بها

تُمسح بقطعة قماش ناعمة وجافة بعد كل استخدام. لا تغمرها في الماء، ولا تغسلها بالصابون، ولا تضعها أبداً في غسالة الأطباق — فخشب الخيزران يتشقق عند تعريضه للبلل والجفاف المتكرر. احتفظ بها بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.