ملعقة الماتشا (تشاشاكو) رقم 5

تشاشاكو (茶杓) هي ملعقة الخيزران الرفيعة المستخدمة لنقل الماتشا من العلبة إلى الوعاء. وهي أصغر أداة على صينية الشاي، والأداة التي تلمسها يدا المضيف أكثر من غيرها.

لا يتطابق الخيزران أبداً في شكله، لذا لا توجد ملعقتان متماثلتان تخرجان من ورشة العمل. هذه هي القطعة رقم 5 — قطعة فريدة، وبمجرد نفادها لن يتم تكرارها.

نُحتت يدوياً في نارا باليابان. ظلت منطقة تاكاياما في نارا مركزاً لصناعة أدوات الشاي المصنوعة من الخيزران في اليابان لما يقرب من خمسة قرون، ولم تتغير الطريقة تقريباً: يتم تجفيف الخيزران، وشقه، ونحته حتى يصبح شبه شفاف عند الطرف، ثم يُدفأ فوق النار ويُثنى يدوياً لتشكيل الانحناءة المعروفة باسم كايساكي (kaisaki) التي تحمل المسحوق.

التفاصيل

• خيزران منحوت يدوياً، مقطوع من قطعة واحدة — بدون وصلات، بدون غراء
• صُنعت في نارا، اليابان
• قطعة فريدة — يختلف شكل العروق ودرجة اللون والانحناءة في كل ملعقة

طريقة الاستخدام

مغرفتان ممسوحتان — أي حوالي 2 جرام — تصنعان وعاءً عادياً من أوسوتشا (usucha). استخدم ثلاث مغارف لوعاء أقوى، أو لتحضير كويتشا (koicha) الكثيف.

العناية بها

امسحها بقطعة قماش ناعمة وجافة بعد كل استخدام. لا تغمرها في الماء، ولا تغسلها بالصابون، ولا تضعها أبداً في غسالة الأطباق — فخشب الخيزران يتشقق عند تعريضه للبلل والجفاف المتكرر. احتفظ بها بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.