ملعقة شاشاكو للماتشا رقم 8

تشاشاكو (茶杓) هي الملعقة الخيزرانية الرفيعة المستخدمة لنقل الماتشا من العلبة إلى الوعاء. وهي أصغر أداة على صينية الشاي، والأكثر تلامساً مع يدي المضيف.

الخيزران ليس متماثلاً أبداً، لذا لا تخرج ملعقتان من ورشة العمل وهما متطابقتان. هذه هي القطعة رقم 8 - وهي قطعة فريدة، وبمجرد نفادها لن يتم تكرارها.

نُحتت يدوياً في نارا باليابان. كانت منطقة تاكاياما في نارا مركزاً لصناعة أدوات الشاي المصنوعة من الخيزران في اليابان لما يقرب من خمسة قرون، ولم تتغير الطريقة تقريباً: يُجفف الخيزران، ويُشطر، ويُبرد حتى يصبح شبه شفاف عند الطرف، ثم يُسخن ويُثنى يدوياً ليشكل الكايساكي المنحني الذي يحمل المسحوق.

التفاصيل

• خيزران منحوت يدوياً، مقطوع من قطعة واحدة - لا توجد وصلات ولا غراء
• صُنع في نارا، اليابان
• قطعة فريدة - يختلف النسيج واللون والانحناء في كل ملعقة

طريقة الاستخدام

ملعقتان ممسوحتان - حوالي 2 جرام - تكفيان لتحضير وعاء قياسي من الأوسوتشا. استخدم ثلاث ملاعق لوعاء أقوى، أو لتحضير الكويتشا الكثيف.

العناية بها

تُمسح بقطعة قماش جافة وناعمة بعد كل استخدام. لا تغمرها في الماء، ولا تغسلها بالصابون، ولا تضعها أبداً في غسالة الأطباق - فالخيزران يتشقق عند تعرضه للبلل والجفاف المتكرر. احفظها بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.